Tee - Süsser Tau des Himmels

Tee im Restaurant ZEN

Wir servieren den Tee im ZEN in einem original chinesischen Teegeschirr. Es ist aus Zisha-Tonerde, welche man in dieser Qualität nur in der Region Yixing nordwestlich von Shanghai findet.

Seit Jahrhunderten ist dieses Material berühmt dafür, dass der Tee sich in ihm besonders entfalten kann. Im Laufe der Zeit nimmt die Keramik durch die ständige Nutzung das Aroma und den Geschmack des Tees in sich auf. Das Geschirr speichert die Temperatur besonders gut, auch wenn es von Aussen nicht sehr heiss wird und damit gut handhabbar ist.

Yixing Teegeschirr wurde erstmals während der Sung Dynastie (960 – 1280 v. Chr.) hergestellt und erlangte während der Ming Dynastie (1600) Berühmtheit.